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开言：哈喽大家好，现在的螃蟹正当季，是非常的肥美好吃，..新疆五两红大闸蟹教大家做一个香辣蟹，一口下，满满的都是蟹黄。
用牙刷把表皮刷干净，包括八条腿，一定要注意..哦。再用清水清洗几遍，然后用刀把它切成两瓣，看很多蟹黄，顺便把后面的尾巴也切除掉，把它全部切成两半，然后准备一碗淀粉，把螃蟹的切面沾上一些淀粉，这样蟹黄就不会溢出来了。
起锅烧油，油温五成热，放入螃蟹煎，把切的一面朝下煎，用中小火慢慢地煎，煎制定型，把它翻一面煎，把它的三面都煎至金黄，煎成这样子就可以出锅啦。
沥干油，放盘子里备用。然后切一些香辣蟹的配菜，把玉米切小段，黄瓜削去皮再切小段，然后切小块，全部切好放盘子里备用。土豆削去皮，切小块。你也可以放其他的配菜，比如腐竹，木耳等。把蒜切小粒，同时准备干辣椒，花椒，把姜切薄片放一起，把半个洋葱切成丝，要放碗里备用。起锅烧开水，放入黄瓜，玉米，土豆焯水，水开焯水两分钟即可捞起，不喜欢焯水了可以热锅下油。
起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。我..是做微辣型的，喜欢吃辣的朋友可以多加些干辣椒。再倒入煎好的螃蟹，倒入半罐啤酒，倒入一勺生抽，一小勺盐，鸡精，白糖，再把它翻拌翻拌，盖上盖子焖煮三分钟，时间到，打开盖子，倒入适量的13香，再倒入配菜，再把它翻炒均匀，.后放入洋葱，把洋葱炒至断生即可出锅。出锅装盘子里即可享受美食啦。这样我的香辣蟹就做好啦。螃蟹外面焦香焦香的，里面满满的都是蟹黄，而且非常的入味，好吃得停不下来，荤素搭配，营养美味。
总结：..新疆五两红大闸蟹小编就给大家介绍到这里了，蟹黄油润鲜美，蟹肉香辣回甜，香辣蟹入味下饭，喜欢的朋友们赶紧买上两斤回来尝尝鲜。
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