当前位置：
热门推荐
推荐新闻
在线留言
详情内容 大闸蟹在人们的日常生活中，是餐桌上少不了的美食，今天为大家介绍大闸蟹的吃法，希望可以帮助到大家。
清蒸大闸蟹
1.螃蟹用牙刷清洗干净，去除表面的泥沙和细菌。
2.蒸锅加水，放几片生姜和紫苏叶，放置在蒸架上。
3.大火蒸15分钟，关火后焖1分钟;
4.在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁;
注意事项
1.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃，大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2.蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
3.吃蟹时，在开盖后要注意：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
4.注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
5.还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
